sweet[香甜]
是一种普遍使用的形容词，本质上几乎像是水果味，与酒味也有关。生长于哥斯达黎加高原的咖啡通常具有辛烈的风味。
mellow[芳醇]
是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。
spicy[香辛]
指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。某种印尼所产的高原咖啡（尤其是陈年咖啡），蕴含小豆蔻般香甜的气味。
wild[狂野]
形容咖啡具有极端的口味特性。一般人若是无法接受的话，会称之为古怪，但也可能是吸引的特色，看个人喜好了。
winy[葡萄酒味]
形容一种令人联想到葡萄酒般的迷人风味。水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。
形容咖啡的醇香的词可以用，芳香四溢，口齿留香，回味无穷等等。
Flavor【风味】
是香气、酸度、与醇度的整体印象,可以用来形容对比咖啡的整体感觉.
Acidity【酸度】
是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质.此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同,也无关酸碱值,而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质.
Body【醇度】
是调理完成的咖啡饮用后的,在舌头对咖啡留有的口感.醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状,甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠.
Aroma【气味】
Aroma是指调理完成后,咖啡所散发出来的气息与香味.Bouquet是比较不常用的字,专指研磨咖啡粉的味道.Aroma通常具有特异性,并且是综合性.用来形容气味（Aroma）的词包括:焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等.
Bitter【苦味】
苦是一种基本味觉,感觉区分布在舌根部分.深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的,但最常见的苦味发生原因,是咖啡粉用量过多,而水太少.苦味并不是发酸（sour）的同意字.
Bland【清淡】
生长在低地的咖啡,口感通常相当清淡、无味.咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡,也会造成同样的清淡效果.
Briny【咸味】
咖啡冲泡后,若是加热过度,将会产生一种含盐的味道.有部分咖啡店的咖啡属于这种味道.
Earthy【泥土的芳香】
通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡.但这些所指的泥味并非指咖啡豆沾上泥土的味道.某些商业用咖啡会以廉价的咖啡混合,其中所含的泥味可能会变的脏脏的,这显然是因为将咖啡豆铺在地上进行干燥、粗操的加工技术所造成的.
Exotic【独特性】
形容咖啡具有独树一格的芳香与特殊气息,如花卉、水果、香料般的甜美特质.东非与印尼所产的咖啡,通常具有这种特性.
Mellow【芳醇】
是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词.
Mild【温和】
表示某种咖啡具有调和、细致的风味.生长于高原的拉丁美洲高级咖啡,通常被形容为质地温和.此外、它也是一种咖啡界的术语,用来指所有除了巴西生产的高原咖啡.
Soft【柔润】
形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡；亦可以形容为芳醇或香甜.
Sour【发酸】
一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉,是浅色烘焙咖啡的特点.
许多网友在生活当中都有喝咖啡的习惯，在学生时代喝咖啡可以提神，能够有更好的精力去上课。在工作的时候也可以经常喝咖啡，因为在疲惫的状态下喝咖啡能够增添一些动力。有很多网友都喜欢用醇香来描述咖啡，其实这样的描述是非常准确的，因为在喝入咖啡的那一瞬间能够感受到咖啡的单纯与清香。不过肠胃不好的人一定要注意在日常生活当中尽量少喝咖啡，如果肠胃不好的话喝咖啡很容易导致腹泻的症状，所以对于咖啡一定要根据自己的实际情况来选择食用。
提神醒脑
喝咖啡的好处有很多，最常见的就是利用咖啡来提神醒脑。因为喝咖啡能够帮助我们保持清醒，而且还可以渐渐的增强记忆力，如果在工作当中觉得非常疲惫的话，喝咖啡能够很好的帮助缓解这种疲惫的状态。经常坐在电脑前面的工作人员也可以喝咖啡，因为喝咖啡还可以防止射线对于人体的伤害。
咖啡解腻
在吃了一些比较油腻的食物之后，也可以适当的喝一些咖啡，能够很快的消除油腻腻的感觉。而且咖啡还能够预防结石，有专业的医生表明，在生活当中多喝咖啡可以防止胆结石的形成，因为咖啡里面的一些特殊的成分可以刺激胆囊的收缩，从而可以预防胆结石。咖啡当中还有一项比较特殊的氧化剂，而这种氧化剂能够抑制癌细胞的生长。
美容养颜
喝咖啡对于女孩子而言是非常好的，因为经常喝咖啡可以美容养颜。咖啡里面的抗氧剂能够帮助延缓皮肤的衰老，而且可以消除掉脸上的黑眼圈。在醉酒之后如果适当的喝咖啡的话也能够起到醒酒的作用，同时还可以防止头痛。不过一定要注意，在喝酒过后尽量隔一段时间再喝咖啡，否则二者结合对身体来讲是有一定伤害的。
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